HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jérôme Prévost, 'La Closerie, Esperluette' Extra Brut 2021

Jérôme Prévost, 'La Closerie, Esperluette' Extra Brut 2021。Jerome Prevost: Grand Cru, La Closerie V20 – Sotheby's Wine。ジェローム プレヴォー ラ クロズリー レ ベギーヌ エクストラ。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。レ マッキオーレ メッソリオ2004。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。クリサワブラン2015 tap-kop2019 2本セット。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。新品未開封 赤ワイン ブルゴーニュ産ピノノワール 2021年・2015年セット。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。ケンゾーエステート　あさつゆ 375ml4本セット。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。【希少】イタリアワイン 1978年 HAND PAINTED。醸造は樽発酵、樽熟成。【セラー保管】シャトーヌフデュパプ キュヴェレゼルヴェ 2010。2021 Jérôme Prévost Champagne Grand Cru La Closerie - CellarTracker。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。【未開栓】イニスキリン カベルネ・フラン 2001 アイスワイン 375ml。Louis Jadot 1995年 ヴィンテージ 白ワイン。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。2本赤ワイン モンテヴェルティーネ モレサンドニ。Leroy Bourgogne 2015 未開封。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。新品未開栓 ドン・ペリニヨン×バスキア 2015ヴィンテージ シャンパン 限定。Bouchard Père & Fils ラ・ロマネ 1996年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。chateau bonnet1982 GACT様絶賛当り年 シャトーボネ赤ワイン。<超希少> Philippe Jambon le jambon blan2011。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。新品未開封 シャブリ 2本セット 2022年 ＆ 2021年セット。マルメガネ 2024 4本セット。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。