HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。多*田様 XLV CHAMPAGNE ルイ ヴィトン ザビエ シャンパン。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。ワイン Tommasi Amarone della Valpolicella 2010。Rubicon Estate Cask Cabernet 2005イングルヌック。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。新品未開封 アンリジロー オマージュ 750ml シャンパン。【日本ワイン】農楽蔵 ノラポン ブラン 2024 ③。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。ジャックセロス イニシャル 2014年デコルジュ。POMMERY Cuvee Louise ポメリー　キュヴェ ルイーズ 2005。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。フィリップ コラン シャサーニュ モンラッシェ 2016。San Marzano Primitivo di Manduria 2本セット。しかし、MLFが始まらない。【20年超熟成古酒】フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ NV。PLANETA SYRAH 2011・2014年　3本セット。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ア*ア様 トニーボールナール　ポワン・バール　2020。PLANETA SANTA CECILIA Noto 2013 2本セット。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。希少品1974年 Pauillac Chateau Lynch Bages。ドン・ペリニヨン ヴィンテージ 2009 1500ml。・新品・未開封です。アンドレアス ツェッペ　AndreasTscheppe 2本セット。Dompierre ワインセット 白2023年 赤2020年。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。【空瓶コルク有】DRC ECHEZEAUX 2020 エシェゾーロマネ・コンティ。新品未開封 シャサーニュモンラッシェ ショーメ 〔ラモネ〕2022年 白ワイン。・トラブル防止の為、返品不可です。希少ワイン ドメーヌミズキナカイNobori No Oka 南向醸造 セット。新品未開封 アンリジロー ロゼ ボックス入り シャンパン。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。【特級】コルトン グラン・クリュ 2012（ジェラール・ボワイエ）。CHÂTEAU HOSANNA 2006 POMEROL。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー